خطوط إنتاج كاملة
نجمع الآلات في خط واحد يعمل كأنه آلة واحدة، بالحجم الذي يحتاجه مخبزك: من مخبز حيّ إلى مصنع.
خط الخبز العربي
الخبز العربي المستدير هو خبز المنطقة اليومي. خطّنا يأخذه من العجّانة إلى الكيس: يُعجن، ويُقسّم ويُكوّر، ويتخمّر، ثم يُفرد ويُقطّع أرغفة مستديرة، ويُخبز على حرارة عالية تنفخ الرغيف، ثم يبرد ويُعدّ ويُغلّف.
مراحل الخط
خط الصمون
صمون وأصابع وخبز ساندويش، بأوزان وأطوال تحدّدها أنت. يُقسّم العجين ويُكوّر، ثم يُلفّ ويُشكّل قبل التخمير والخبز.
مراحل الخط
خط المعجنات
عجين يُفرد طبقات أو يُقطّع بقوالب، للفطائر والكرواسون والمعجنات المالحة والحلوة.
مراحل الخط
بأيّ حجم؟
نصمّم كل خط بالحجم الذي يحتاجه مخبزك، من مخبز حيّ صغير إلى مصنع بعدة خطوط. نحسب السعة الفعلية معك في مرحلة دراسة المخبز، ولا نعطي أرقامًا قبل أن نعرف منتجك ومكانك.